Lulú Siniestra ataca de nuevo.
Para todos los que estaban bailando el gangnam style celebrando que finalizara mi ida de olla Burtoniana
de blog…
¡Jajaja, HE VUELTO...!
Para daros envidia, me he tirado unas vacaciones muy largas
en La Ciudad
de Tim Burton; pero eso no significa que no haya cocinado.
A petición de mis fans de Boston y de mi chico hay os dejo una
receta que le gusta a grandes y pequeños; y que aunque parezca sencilla, tiene
sus secretillos.
ESPAGUETIS A LA
CARBONARA
Ingredientes:
Un puñadito de espaguetis por persona
½ cebolla
Bacón en taquitos
Champiñones fileteados (opcional)
½ brik de nata
liquida para cocinar
½ vaso de leche
Queso rallado, orégano (opcional)
Nuez moscada
Pimienta molida
Agua
Aceite, sal.
Preparación:
1º Ponemos a calentar en una olla, bastante agua con un
chorrito de aceite.
2º Mientras esperamos a que el agua hierva, picamos
finamente la media cebolla.
3º En una sartén grande con unas cucharadas de aceite sofreímos la cebolla picada con un
poquito de sal.
4º Cuando la cebolla coja un tono dorado, añadimos los
champiñones fileteados y salteamos y cuando estén casi hechos, añadimos los
taquitos de bacón.
Sofreímos todo hasta que esté el bacón frito.
5º Cuando el agua de la olla hierva a borbotones, añadimos
la sal y ponemos un puñadito de espaguetis por persona. Removemos con cuchara
de palo para que los espaguetis se sumerjan en el agua.
6º Los espaguetis estarán listos en unos 10 minutos o según
indique el paquete.
7º Mientras, en la sartén donde está el sofrito de cebolla,
champiñones y bacón, añadimos ½ brik de nata para cocinar y removemos un poco.
Inmediatamente, añadimos el ½ vasito de leche, un poco de
nuez moscada, pimienta recién molida y rectificamos de punto de sal.
8º Dejamos que la salsa carbonara cueza hasta que esté en el
punto de espesor que deseamos. Mas o menos unos 5-7 minutos a fuego medio.
9º Retiramos los espaguetis de la olla cuando estén cocidos al dente.
10º Ya podemos servir las raciones de espaguetis en cada
plato por comensal y salseamos con la salsa carbonara. También podemos
espolvorear los platos con queso rallado y aromatizar con orégano seco.
